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[美食] 龙虾好吃但也要健康的吃 4招教你如何辨别龙虾的好坏

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城市精英

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发表于 2015-5-18 14:09:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
       每年到了这个季节,泗县大排档最受欢迎的就是大龙虾了,喝着啤酒吃着龙虾,几乎成为泗县年轻人夜间休闲的一种方式,今天小编就教大家如何健康地吃龙虾。

       一、正规渠道养殖的健康小龙虾 龙虾,形状完整,个头均匀,头和身子几乎各占一半,颜色红亮干净,腹毛,爪毛干净,腹白。来自被污染水域的小龙虾,大小不匀,脑袋大身子小,颜色褐红或铁红,关节处较脏,腹部毛脏,头部有污物,或是寄生虫。就目前的生长环境状况,野生的小龙虾被污染的几率要大一些。

       二、水质好的区域养殖的,无腐败、重金属等味道,含有一股自然的水腥味,虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。

       三、新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然,虾头和虾体紧密连接。同样的季节,人工养殖的要大一些,个头均匀,肉质也比较饱满,有弹性,尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾,自然生长的个头小,头部比身体大一倍,壳厚肉少。而且不新鲜的虾,虾头与虾体连接易断掉,无弹性,肉质发红发粘,有腥臭味。

       四、在餐馆吃做好的小龙虾时,如果发现龙虾的尾巴是直的,那么这些龙虾在下锅之前已经是死虾了。如果是弯曲的,蜷缩着身体的,肉质比较紧密有嚼劲的,就表示是活虾做的,可以吃。

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城市精英

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发表于 2015-5-19 07:23:00 | 显示全部楼层
龙虾做姜蔥的跟龙虾头做汤也是很下饭的

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优秀市民

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发表于 2015-5-19 11:14:26 | 显示全部楼层
看着龙虾好吃就是不敢吃

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永久市民

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发表于 2015-5-22 14:28:37 | 显示全部楼层
涨知识了
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优秀市民

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发表于 2015-5-23 12:28:25 | 显示全部楼层
我来学习啊

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优秀市民

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发表于 2015-5-23 22:28:33 | 显示全部楼层
在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。
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